Recette de Juillet 2022

Nous vous proposons une salade d'été avec des haricots verts pour démarrer cette saison estivale :

Salade express 

Ingrédients :

• 500 g de haricots verts frais
• 6 petites pommes de terres
• 1 oignon rouge
• 6 tomates cerise
• 2 jaunes d'œufs durs
• huile
• vinaigre
• ail en poudre
• persil haché
• sel, poivre

Préparation :

• Équeutez les haricots verts, coupez-les en deux s'ils sont trop longs, épluchez les pommes de terres et coupez-les en rondelles.

• Lavez les tomates et coupez-les en quartiers, pelez et émincez l'oignon.

• Faites cuire à la cocotte les haricots verts et les pommes de terre. Égouttez.

• Mélangez dans un saladier les haricots, pommes de terre, tomates et l'oignon.

• Ajoutez la vinaigrette, salez et poivrez. Ajoutez l'ail, le jaune des œufs durs et le persil haché.

• Mélangez et dégustez tiède.

Recette de cuisineaz.com